Wine-in-France
Vins de Bourgogne Week-end Grands Crus Institut d'Œnologie
Domaine Tortochot
Gevrey-Chambertin
Gabriel Tortochot, membre du Comité National de l'INAO et président du Syndicat Viticole pendant vingt ans, fut une figure à Gevrey-Chambertin. Sa fille Chantal est aujourd'hui à la tête du domaine familial de onze hectares. Le vignoble est en culture bio depuis 2008.
La vendange est manuelle et une macération à froid de quatre à cinq jours précède la fermentation. Après 15 à 18 mois d'élevage en fûts neufs, le vin est mis en bouteilles sans collage ni filtration.
Sous la direction avisée de Chantal Michel-Tortochot, le domaine retrouve sa place au premier rang de la production bourguignonne.
| MOREY SAINT-DENIS 2008 | 14,50 |
Toutes les parcelles du domaine bénéficient des mêmes soins que les grands crus. Les raisins sont triés à la vigne et aux chais et fermentent sans ajout de levures. La proportion de fûts neufs est de 25% pour les AOC villages.
| GEVREY-CHAMBERTIN Les Jeunes Rois 2008 | 14,50 |
La parcelle des Jeunes Rois, d'une superficie de 0,53 ha, se situe au pied de la Côte St-Jacques, sur la commune de Brochon. Elle donne un vin puissant et séveux, couleur rubis, à laisser reposer quelques années en cave.
| GEVREY-CHAMBERTIN Les Corvées 2008 | 16,00 |
Au pied du coteau des Grands Crus, sur un sol calcaire limoneux bien drainé et très qualitatif, les Corvées donnent un vin harmonieux et charmeur, au nez de griotte et de cassis, à la saveur profonde et persistante.
| GEVREY-CHAMBERTIN Champerrier Vieilles Vignes 2008 | 21,00 |
La vigne des Champerrier a été plantée en 1920 par Félix Tortochot, le grand-père de Chantal. Au pied de la Côte St-Jacques, cette parcelle de 0,72 ha donne un vin qui émerveille par sa densité et sa texture de soie.
Premiers Crus
| MOREY SAINT-DENIS Aux Charmes 2008 | 24,00 |
Le climat Aux Charmes, sur la commune de Morey St-Denis, est contigu au grand cru Mazoyères-Chambertin. C'est un vin qui joue sur la rondeur et l'équilibre, avec une saveur délicate de fruit à noyau.
| GEVREY-CHAMBERTIN Les Champeaux 2006 | 26,00 |
Sur la Côte St-Jacques, cette parcelle de 82 ares jouit d'une exposition est, idéale pour le pinot noir. La vigne est âgée de 45 ans et donne un vin parfumé de violette, à la saveur intense et prolongée de cassis et d'épices.
| GEVREY-CHAMBERTIN Lavaux St-Jacques 2000 | 26,00 |
Une parcelle de 61 ares, exposée plein sud au cœur de la Côte St-Jacques. C'est un vin puissant et délicat à la fois, de couleur rubis profond, qui allie la force et l'élégance, la richesse et la subtilité.
Grands Crus
| CHARMES-CHAMBERTIN 2002 | 50,00 |
Le domaine possède une parcelle de 0.57 ha au cœur des Mazoyères, sur un sol brun très calcaire. Vendanges à maturité optimale, deux semaines de cuvaison et quinze mois d'élevage en fûts neufs.
| MAZIS-CHAMBERTIN 2000 | 55,00 |
Une parcelle de 0,42 ha dans les Mazis-Hauts engendre un vin puissant et coloré, au bouquet de fraise sauvage et au goût prenant de cassis et de musc. Longue finale de réglisse sur des tannins de velours.
| CLOS DE VOUGEOT 1996 | 60,00 |
Il s'agit d'une parcelle de 21 ares, juste quelques rangs de vignes qui partent du milieu et qui descendent jusqu'au bas du Clos. La production est de 950 bouteilles d'un vin au nez de baies sauvages, de sous-bois et de truffe. En bouche, l'équilibre est rayonnant et la saveur éclatante.
| CHAMBERTIN 1996 | 65,00 |
Le domaine Tortochot possède 0,40 ha de vignes en Chambertin, dans le haut du coteau. Elevé dix-huit mois en fûts neufs, le roi des vins est un nectar riche et voluptueux, à la saveur persistante de cerise à l'eau de vie, de vanille et de musc. Il s'épanouit au bout de quinze ans et se bonifie pendant un demi-siècle.
Prix départ TTC Commander
