CHATEAU THIVIN
Vins & Vignerons Institut d'Œnologie Stage Grands Crus
Brouilly, Côte de Brouilly
Claude Vincent Geoffray, propriétaire du Château Thivin, est le président du syndicat des viticulteurs de Côte de Brouilly, appellation créée par son grand-oncle Claude Thomas Geoffray. Le vignoble s'étend sur les pentes du Mont Brouilly, composées de roches éruptives de couleur bleue, connues depuis le onzième siècle pour la qualité de ses vins. L'âge moyen de la vigne est de 50 ans. Le domaine produit également, sur un coteau de granite rose, un Brouilly exceptionnel.
Depuis la création de l'appellation en 1936, le Château Thivin en est la référence. Le vin exprime, par son équilibre majestueux, l'atmosphère sereine qui émane du château et de sa cour fleurie.
| BEAUJOLAIS-VILLAGE 2006 Manoir du Pavé | 6,00 |
Propriété d'Evelyne, le cru fut adjoint au domaine lors de son mariage avec Claude Geoffray. C'est un vin tendre et gouleyant, à la saveur de raisin frais, qui provient d'un coteau très pentu de la vallée de Cherves, sur la commune de Quincié.
| CHATEAU THIVIN Brouilly 2006 (Médaille d'Or) | 8,50 |
Robe rubis, bouquet de framboise et de cassis. Vin élégant et soyeux, très frais au palais, qui évolue un peu plus vite que le Côte de Brouilly.
| CHATEAU THIVIN Côte de Brouilly 2006 | 8,80 |
Couleur pourpre, nez intense de violette et de pivoine. Vin riche et harmonieux, avec une saveur de baies sauvages et une finale poivrée. C'est un Beaujolais de grand caractère, capable de se bonifier pendant six à huit ans.
| CHATEAU THIVIN Cuvée la Chapelle 2005 | 10,50 |
Au sommet du Mont de Brouilly, une petite chapelle domine la vallée. Le vignoble, qui jouit d'une exposition très solaire, s'étend au pied de la chapelle, à une altitude de 360 m. Le sol est composé de roches volcaniques appelées pierres bleues. La pente est très forte et le drainage excellent.
| CHATEAU THIVIN Cuvée Zaccharie 2005 | 13,70 |
La Cuvée Zaccharie provient d'une parcelle de vieilles vignes de plus de 50 ans d'âge. L'élevage du vin est effectué à l'ancienne, en pièces bourguignonnes de 228 l, comme le faisait Zaccharie Geoffray, le grand père de Claude Geoffray. Comme la Chapelle, c'est un vin de garde qui évolue majestueusement pendant une bonne dizaine d'années.
Prix TTC, franco par 36 bouteilles
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