Jacques & Nathalie Saumaize
Vins & Vignerons Institut d'Œnologie Stage Grands Crus
Pouilly-Fuissé, Saint-Véran
Créé il y a une vingtaine d'années par Jacques Saumaize et son épouse Nathalie, le domaine s'étend sur huit hectares et couvre trois appellations : Pouilly-Fuissé, Saint-Véran et Mâcon Blanc. La culture est traditionnelle, avec trois labours par an, taille Guyot simple et ébourgeonnage systématique. Chaque parcelle du domaine, vendangée à maturité optimale, est vinifiée et mise en bouteilles séparément.
Dans les derniers millésimes, les vins du domaine Jacques et Nathalie Saumaize, d'une finesse d'école, “ont rejoint l'élite du secteur” (Michel Bettane). Le rapport qualité/prix est exceptionnel.
| MACON BUSSIERES Monbrison 2005 | 6,10 |
Cépage chardonnay. Cette parcelle est située en limite de l'AOC Pouilly-Fuissé, au nord de Vergisson. Sur un sol de limons et d'argile, 50% des vignes ont plus de cinquante ans. Vinification partielle en fûts de chêne.
| SAINT-VERAN En Crèches 2005 | 6,70 |
Cépage chardonnay. La vigne est âgée de 10 à 30 ans sur sol argilo-calcaire à dominante calcaire. Vinification en cuves afin de privilégier la fraîcheur. C'est un vin limpide et pur, au fruit croquant.
| SAINT-VERAN Vieille Vigne des Crèches 2005 | 9,00 |
Issue du même terroir que la cuvée En Crèches, la vigne a plus de cinquante ans d'âge. Vinification en barriques et dix mois d'élevage sous bois. Une superbe cuvée qui présente plus d'ampleur et plus d'élégance que les Crèches.
| SAINT-VERAN Poncetys 2005 | 9,80 |
Sur cette parcelle argilo-calcaire à dominante argileuse, la vigne, plantée en 1944, bénéficie d'un ensoleillement optimal et d'une maturité très précoce. Vinification et élevage sous bois pendant dix mois avec 1/5 de fûts neufs.
| POUILLY-FUISSÉ La Roche 2005 | 12,00 |
Sur cette parcelle au sol très calcaire, sur les hauts coteaux de la roche de Vergisson, la vigne est âgée d'une cinquantaine d'années. Vinification et élevage en fûts, comme les cuvées précédentes. C'est un vin rond et suave, aux arômes de vanille et d'agrumes.
| POUILLY-FUISSÉ Vieilles Vignes 2005 | 12,00 |
Cette cuvée est un assemblage de trois parcelles dont les vignes ont plus de soixante ans, situées sur les communes de Vergisson et de Solutré. Elle donne un vin moelleux et sec, de couleur d'or, à la saveur profonde de mandarine, d'amande et de miel.
| POUILLY-FUISSÉ Courtelongs 2005 | 12,50 |
Cette parcelle est située sur le flan est de la roche de Solutré, sur un sol calcaire riche en cailloutis, fruit d'une érosion récente. Le sous-sol est composé de limon et d'argile. C'est un vin riche et délicat, ample et soyeux au palais, aux parfums d'aubépine, de noisette et d'agrumes confits.
Prix TTC, franco par 60 bouteilles
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