ERIC RODEZ
Vins & Vignerons Institut d'Œnologie Stage Grands Crus
Grand Cru d'Ambonnay
Eric Rodez, œnologue et récoltant-manipulant, représente la cinquième génération de viticulteurs sur le domaine familial. Le vignoble de sept hectares est entièrement situé sur le célèbre coteau d'Ambonnay, classé Grand Cru dès 1895. Les raisins d'Ambonnay sont particulièrement recherchés des grandes maisons champenoises pour élaborer leurs cuvées de prestige.
Le Champagne Eric Rodez, Grand Cru d'Ambonnay, est un séducteur enjoué qui allie la force à la grâce, la richesse à la subtilité.
| AMBONNAY Cuvée des Crayères | 17,00 |
Champagne brut, issu d'un assemblage de pinot noir (50%), pour la structure et l'ampleur, et de chardonnay (50%), pour la finesse. La Cuvée des Crayères est disponible en magnum, en jéroboam et en demi-bouteille.
| AMBONNAY Rosé | 18,75 |
Champagne brut, composé de pinot noir (64%), de chardonnay (28%) et de vin rouge d'Ambonnay (8%). C'est un vin vif et fruité, qui apporte une note de fantaisie par sa belle couleur saumon.
| AMBONNAY Blanc de Blancs | 18,75 |
Champagne brut, élaboré à partir de chardonnay exclusivement. Un Champagne frais et délicat, très harmonieux en bouche, au nez de fleur d'amandier.
| AMBONNAY Blanc de Noirs | 19,25 |
Champagne brut, élaboré à partir de pinot noir exclusivement. Vin ample et fruité, de saveur complexe, avec une longue finale de miel et d'épices.
| AMBONNAY Millésime 1999 | 22,25 |
Champagne brut, issu d'un assemblage de pinot noir (50%) et de chardonnay (50%), de la récolte 1998 exclusivement. Le cachet de la Cuvée des Crayères avec un bouquet plus intense et une saveur plus profonde.
| AMBONNAY Cuvée des Grands Vintages | 26,00 |
Champagne brut, issu de l'assemblage des millésimes 1996, 1998 et 1999. Le fleuron de la maison est un nectar puissant et voluptueux, au parfum de miel, de fruits confits et de noix. Ample et savoureux au palais, c'est un Champagne étonnant de richesse et de complexité.
Prix départ TTC
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