Wine-in-France
Vins de Provence Week-end Grands Crus Institut d'Œnologie
Château de Pibarnon
Bandol
En 1978, le comte Henri de Saint-Victor, séduit par la beauté du lieu, acheta un vignoble de 3,5 ha. La propriété couvre aujourd'hui 50 hectares gagnés sur les restanques qui dominent la baie de Bandol à une hauteur de 300 mètres. Sur un sol calcaire du Trias, dans un vaste cirque protégé du mistral, le raisin mûrit lentement et produit des vins puissants et équilibrés, d'une finesse sans égale dans l'appellation.
Géré aujourd'hui par Eric de Saint-Victor, le Château de Pibarnon révèle toute la noblesse du mourvèdre sur son terroir de prédilection. Dans sa plénitude, vers dix ans d'âge, il fait jeu égal avec les meilleurs vins de France.
| CHATEAU DE PIBARNON Rosé 2008 | 18,00 |
Cépage mourvèdre (50%) et cinsault. Robe framboise légère et limpide. Bouquet prononcé de fruits rouges, bouche ample et savoureuse. En cours d’élevage, ce vin est dominé par le fruité exubérant et sensuel du cinsault. Le mourvèdre, qui demande plus de temps pour s’épanouir, reste en retrait.
| CHATEAU DE PIBARNON Rosé 2007 | Epuisé |
La robe est légèrement saumonée. Le nez est délicat, avec des notes florales, fruitées et épicées. Le mourvèdre s’affirme au palais, avec une superbe évolution et une longue finale épicée. Deux rosés de toute beauté et charmeurs en diable. Le 2008 possède la fougue de la jeunesse tandis que son aîné, d’un abord plus réservé, se révèle plus subtil et plus complexe.
| CHATEAU DE PIBARNON Blanc 2007 | Epuisé |
Cépages clairette (50%), bourboullenc (30%), roussanne et viognier. Quatre hectares sont réservés aux cépages blancs, sur les rares faces nord du vignoble de Pibarnon. La maturation est lente et le vin développe une belle fraîcheur en bouche, avec des arômes de fleurs blanches et d’abricot. Fermentation et élevage en cuves pour conserver la fraîcheur du fruit croquant.
| LES RESTANQUES DE PIBARNON Rouge 2006 | 15,50 |
Cépage mourvèdre (70%) et grenache. Il s’agit du deuxième vin de la propriété, provenant de vignes jeunes ou de sols plus argileux. Robe profonde et texture serrée, avec des tannins jeunes et fermes, malgré la présence du grenache. Il demande quelques années de patience pour se révéler pleinement.
| CHATEAU DE PIBARNON Rouge 2006 | 25,50 |
Cépage mourvèdre (90%) et grenache. Robe d’encre à reflets pourpres. Bouquet délicat de mûre, de violette, de pain d’épices. Bouche ample et concentrée, avec une saveur de baies sauvages et de réglisse. Le grand vin se montre beaucoup plus riche que les Restanques, avec des tannins plus fins et plus harmonieux. Déjà très agréable, le millésime 2006 est extrêmement prometteur.
Prix départ TTC
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