DOMAINE LEJEUNE
Vins & Vignerons Institut d'Œnologie Stage Grands Crus
Pommard
Le Domaine Lejeune est une propriété familiale créée en 1865 et installée dans les chais de la Confrérie du St-Sacrement, place de l'Eglise, au centre de Pommard. Le propriétaire, François Jullien de Pommerol, un hôte accueillant et affable, est ingénieur agronome et ancien professeur d'œnologie au lycée de Beaune. La vinification est particulièrement étudiée. Longue cuvaison de raisins non-égrappés, élevage en fûts neufs et mis en bouteilles sans collage ni filtration.
Les Pommard du Domaine Lejeune ont une charpente solide et “une pureté de cristal” (Michel Dovaz). Ils déploient un festival d'arômes et une saveur voluptueuse, très prolongée.
| BOURGOGNE ALIGOTE 2007 | 5,90 |
Cépage aligoté, vinification en cuve thermorégulée et mise en bouteilles sur lies. C'est un vin limpide et perlant qui séduit par son fruité éclatant et sa vivacité mordante.
| BOURGOGNE Blanc 2007 | 7,60 |
Cépage chardonnay, vignes de quinze ans d'âge, le rendement moyen est de 55 hl/ha. Elevage en fûts avec bâtonnage pendant trois mois. Vin rond et gras qui chardonne à souhait, avec des arômes d'ananas, de noisette et de miel.
| BOURGOGNE Rouge 2007 | 7,60 |
Cépage pinot noir, les vignes sont en plaine mais le rendement est modéré (50 hl/ha). Seize mois d'élevage en fûts de chêne. C'est un vin élégant et charmeur, au rapport qualité/prix imbattable. Victime de son succès, il est vite épuisé au domaine.
| POMMARD Les Trois Follots 2005 | 18,00 |
La parcelle des Trois Follots est située à l'ouest du village, au-dessus des premiers crus. Avec une densité de 10.000 pieds à l'hectare, le rendement moyen est de 40 hl. La vendange est manuelle et le raisin est transporté en caisses pour arriver intact à la cuverie. Elevage en pièces, renouvelées en quatre ans.
Premiers Crus
| POMMARD Les Poutures 2002 | 23,00 |
Le vignoble des Poutures est situé au sud du village, côté Volnay. La vigne a quinze ans d'âge et produit un vin riche et charpenté qui évolue superbement en bouteille. Le rendement est de 35 à 45 hl/ha, selon les millésimes. Dix-huit mois d'élevage et 40% de fûts neufs.
| POMMARD Les Argillières 2005 | 23,50 |
Les Argillières se situent au nord-est du village, à mi-hauteur sur le coteau, juste au-dessus des Grands Epenots. Les plants de pinot fin ont plus de 30 ans d'âge et donnent un vin puissant et complexe, au parfum de violette, de framboise et de cassis. Le rendement est de 35hl/ha, la fûtaille est renouvelée en deux ans.
| POMMARD Les Rugiens 2002 | 40,00 |
Le climat des Rugiens est reconnu comme le meilleur cru de Pommard. La vigne a 45 ans d'âge. Trois semaines de cuvaison et dix-huit mois d'élevage en fûts neufs. Le vin a toutes les qualités d'un grand cru : harmonie, richesse et complexité. Il évolue majestueusement pendant plusieurs décennies.
Prix TTC, franco par 36 bouteilles
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