CHATEAU D'ARLAY
Vins & Vignerons Institut d'Œnologie Stage Grands Crus
Côtes du Jura
Haut lieu du tourisme en Franche-Comté, le somptueux Château d'Arlay exploite un vignoble historique de trente hectares, constitué au Moyen-Age par les Comtes de Chalon, Princes d'Orange. Aujourd'hui, le Comte de Laguiche met l'accent sur une conduite moderne des vinifications. L'élevage reste traditionnel, sous bois, dans les superbes caves du château.
Le Château d'Arlay présente, sous l'appellation générique, une gamme complète de vins du Jura qui expriment toute la noblesse de leur prestigieux terroir.
| CHATEAU D'ARLAY Corail 1998 | 9,00 |
Exclusivité du domaine, ce vin est un assemblage des cinq cépages du Jura (pinot noir, poulsard, trousseau, savagnin et chardonnay) qui cuvent ensemble. La fermentation est suivie d'un élevage en foudre de deux ans. C'est un vin vif et souple, à la robe cuivrée et au bouquet de griotte.
| CHATEAU D'ARLAY Rouge 1999 | 11,00 |
Cépage pinot noir, deux ans d'élevage en foudre. Vin tendre et parfumé, idéal pour accompagner une viande rôtie, une volaille ou un poisson grillé, suivi d'un fromage à pâte molle ou de Bleu des Causses.
| CHATEAU D'ARLAY Blanc 1999 | 10,50 |
Cépage savagnin (1/3) et chardonnay (2/3), assemblés à la vendange. Deux à trois ans d'élevage en foudre de chêne. C'est un vin gras et racé, couleur d'or, au bouquet intense d'agrumes confits, de fruits secs et de pain grillé.
| CHATEAU D'ARLAY Vin Jaune 1996 | 29,50 |
Cépage savagnin, la fermentation est suivie d'un élevage en fûts de plus de six ans sous un voile de levures nobles, la fleur. Ce n'est qu'à ce prix que le rare et prestigieux vin jaune acquiert son incomparable saveur. Le vin jaune du Château d'Arlay est un puissant nectar aux arômes de noix, de moka, de miel, de truffe et d'épices. Généreux et suave, sa saveur se prolonge indéfiniment sur les papilles.
Prix TTC, franco par 36 bouteilles
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