Wine-in-France

Institut d'Œnologie  Stage Grands Crus  Soirées Dégustations

Soirée Domaine Richeaume

Avec la participation de Sylvain Hoesch

Jeudi 9 Février 2012 à 21 heures

Jeudi 9 Février 2012, à 21 heures, nous aurons l'honneur de recevoir Sylvain Hoesch, le propriétaire du Domaine Richeaume.

Richeaume, qui est situé au pied de la Sainte-Victoire, est l'un des joyaux de la Provence viticole. En agriculture biologique depuis plus de 20 ans, le vignoble est aujourd'hui en biodynamie certifiée. Sur le domaine, une bergerie abrite un troupeau de 150 moutons qui fournit le seul engrais que reçoit la vigne. Taille sévère et vendange en vert limitent le rendement à 20 hl/ha. Le vin rouge est élevé en fûts neufs dans une cave tempérée par une pièce d'eau aménagée au dessus du chai.

Outre les cuvées traditionnelles, Sylvain Hoesch nous présentera ses splendides cuvées de vieilles vignes en cépages purs : Cabernet Sauvignon, Syrah et Sauvignon Blanc.

Dégustation

1. Domaine Richeaume  Blanc 2010
2. Domaine Richeaume  Sauvignon Blanc 2010
3. Domaine Richeaume  Rosé 2010
4. Domaine Richeaume  Cuvée Tradition 2010
5. Domaine Richeaume  Cabernet Sauvignon 2006
6. Domaine Richeaume  Syrah 2006
7. Domaine Richeaume  Cuvée Columelle 2006
8. Domaine Richeaume  Les Terrasses 2005
9. Domaine Richeaume  Cuvée Columelle 1995

Participation

Les Soirées d'Œnologie ont lieu aux Salons d'Olivary, Quartier Mazarin, 10 rue du 4 septembre, Aix-en-Provence.

Participation : 30,00 € par personne. Réservations par téléphone ou par mail.

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INSTITUT D'ŒNOLOGIE, 400 Chemin de Granet, Les Granettes, 13090 AIX-EN-PROVENCE, Tél. 04 42 20 01 86