Wine-in-France
Institut d'Œnologie Soirées Dégustations Vins et Vignerons
Soirée Méo-Camuzet
Avec la participation de Jean-Nicolas Méo, 3/06/10
Jean-Nicolas Méo a pris la direction du domaine en 1989 avec pour mentor Henri Jayer, ancien métayer du domaine Méo-Camuzet. Henri Jayer, disparu en 2006, fut le maître à penser de toute une génération de vignerons. “Celui qui produit des vins d'une telle splendeur cache un secret”, disait-on dans le pays.
“Il n'y a pas de secret, affirme Jean Nicolas Méo, mais un ensemble de petits détails qui, ajoutés les uns aux autres, font la différence”. Ses vins riches et voluptueux ont la même pureté que ceux d'Henri Jayer, avec un petit supplément de couleur et de structure.
FIXIN 2008 Méo-Camuzet Frère et Sœurs (89)
Jean Nicolas Méo a démarré une petite activité de négoce en 1999. Vendanges, vinification et élevage sont assurés par le domaine et les vins sont étiquetés Méo-Camuzet Frère et Sœurs. C'est un Fixin élégant et souple, au bouquet floral et à la saveur intense de fruit croquant. La texture est soyeuse avec le charme envoûtant des vins produits par Jean-Nicolas Méo.
VOSNE-ROMANEE 2008 Domaine Méo-Camuzet (92)
Cette cuvée provient d'un assemblage de deux parcelles, dont les Barreaux, une vigne proche du Richebourg, dans la combe de Vosne-Romanée. C'est un climat frais, orienté nord-est, qui demande un élevage long et supporte bien le fût neuf (50%). Robe dense et saveur voluptueuse, avec une texture de velours et une longueur spectaculaire. Toutes les qualités d'un excellent premier cru.
NUITS ST-GEORGES 1er Cru Argillas 2007 Méo-Camuzet Frère et Sœurs (93)
Les Argillas se situent aux nord de Nuits St-Georges, au bord de la combe qui mène vers les Hautes Côtes. Malgré son orientation sud, c'est un climat frais en raison de l'air froid qui descend de la combe. La vigne est dans une solide quarantaine et il convient de tempérer sa vigueur. Dans un millésime léger et tendre comme 2007, le vin se montre charnu et structuré, avec un fruité éclatant et une magnifique persistance.
CHAMBOLLE MUSIGNY 1er Cru Feusselottes 2006 Méo-Camuzet Frère et Sœurs (94)
Voici un millésime classique, d'excellente maturité et de grand équilibre. Son seul tort est de venir après le glorieux 2005. La vigne, jeune et précoce, est dans les Feusselottes (petites fosses), entre les deux coteaux de Chambolle-Musigny. Elle donne un vin doux et charmeur qui supporte bien le fût neuf et qui s'ouvre assez vite. Le 2006 est un vin riche et concentré, à la saveur gourmande de framboise et de cassis. Des notes épicées et minérales se fondent dans une finale interminable.
NUITS ST-GEORGES 1er Cru Les Boudots 2005 Domaine Méo-Camuzet (98)
Les Boudots se situent au nord de Nuits St-Georges, à côté du Vosne-Romanée Malconsorts. L'âge moyen de la vigne est de soixante ans sur une parcelle d'un hectare idéalement située en partie basse du coteau. Elle donne des raisins à petits grains qui mûrissent très bien sans être touchés par la pourriture. Le vin est élevé en fûts neufs du Tronçais. Couleur profonde, arômes nobles de rose et de violette. Saveur voluptueuse qui envahit le palais avec la douceur d'une caresse. Un vin hédoniste et princier qui fait l'admiration de tous.
CLOS DE VOUGEOT Grand Cru 2002 Domaine Méo-Camuzet (96)
Le domaine possède une parcelle de trois hectares d'un seul tenant dans le haut du Clos, juste au pied du château, qui fut la propriété d'Etienne Camuzet de 1920 à 1944. Un tiers du vignoble fut planté en 1920, un autre tiers en 1960. Les vignes les plus récentes ont une trentaine d'années. Les raisins mûrissent tôt et le vin, noble et délicat, gagne en profondeur et en complexité au cours de l'élevage (fûts neufs du Tronçais). Le Clos de Vougeot 2002 est un vin imposant, riche et structuré. Il est encore sur la réserve mais son potentiel est énorme.
VOSNE ROMANEE 1er Cru Les Brûlées 2001 Domaine Méo-Camuzet (97)
Une magnifique parcelle, au pied du Richebourg, orientée à l'est sur un sol calcaire peu profond où la charrue “gratte” fréquemment : elle touche de gros cailloux, voire la roche elle-même. La plantation date des années 1930 et les raisins millerands (tout petits grains) sont très concentrés en sucre et en acidité. Le rendement ne dépasse pas 20 hl/ha et le vin s'élève au niveau d'un grand cru. Le Vosne Les Brûlées 2001 dévoile toute une palette d'arômes complexes et raffinés, d'une longueur prodigieuse. Rayonnant de puissance et d'équilibre, il entame sa carrière avec désinvolture.
CORTON CLOS ROGNET Grand Cru 2000 Domaine Méo-Camuzet (98)
Au nord du coteau de Corton, exposé plein est, le Clos Rognet a conservé ses vieux murs de pierre, dont le charme est rehaussé par la petite taille de la parcelle : 45 ares. La vigne, plantée dans les années 1920, donne de petits raisins qui mûrissent tôt et qui demandent une vinification peu interventionniste. Pendant l'élevage, la maturation est lente et le vin apparaît massif et austère. Les fûts de Bertranges lui confèrent plus de douceur et d'élégance. Le Clos Rognet 2000 est un vin opulent au goût profond et suave, d'un charme irrésistible. Un vin de plaisir qui se livre sans réserve.
ECHEZEAUX Grand Cru 1999 Domaine Méo-Camuzet (99)
Dans les Rouges du Bas, cette parcelle de 44 ares est située en haut de coteau, à la limite de l'appellation Echézeaux, l'âge moyen de la vigne est de 60 ans. C'est un terroir frais mais précoce, à vendanger tôt pour obtenir de petites baies riches en sucre et en acidité. Du fait de son acidité marquée, le vin évolue lentement et supporte bien le fût neuf, en particulier celui des Bertranges. Dans ce splendide millésime, l'Echézeaux se montre sous son plus beau jour. Nez éclatant de violette, cerise, chocolat et bouche gourmande avec une texture suave et crémeuse. Equilibre majestueux et longueur phénoménale.
HAUTES-COTES Clos Saint-Philibert 2003 Domaine Méo-Camuzet (92)
Monopole du domaine Méo-Camuzet, le Clos Saint-Philibert est une parcelle de 3,5 ha au dessus des Echézeaux, sur la commune de Flagey. Idéalement exposé, c'est un tapis de cailloux en pente douce, à 350 mètres d'altitude. Jean-Nicolas Méo a planté cette vigne de chardonnay au début des années 1990. Fermenté et élevé en fûts, c'est un vin vif et minéral qui gagne à vieillir quelques années. Le 2003 enthousiasme tous les dégustateurs par son éclat et sa pureté de cristal. Succès complet pour Jean-Nicolas Méo, qui reste humble sous un torrent d'applaudissements.
Henri Jayer fut nommé, de son vivant, meilleur vigneron du monde. Jean-Nicolas Méo est son fils spirituel. Nous ne le remercierons jamais assez pour cette soirée qui restera dans les annales de l'Institut d'Œnologie.
